Dzień zaślubin to jeden z najdokładniej zaplanowanych dni w życiu. Tego dnia wszystko musi być idealne. Kościół pięknie przybrany kwiatami, najpiękniejsza sala na przyjęcie i oczywiście przepyszny tort weselny. Nie jest ważne czy będzie on mały i skromny czy duży i wymyślny – ważne żeby spełniał oczekiwania Pary Młodej.

Wybierając tort należy zwrócić uwagę na dwie podstawowe sprawy: smak i wygląd. Warto więc przejrzeć zasoby Internetu w poszukiwaniu pomysłów - w sieci można bowiem znaleźć całe mnóstwo ciekawych i zaskakujących zdjęć ślubnych wypieków, a także opinii na temat cukierni i oferowanych przez nich tortach.

Zanim jednak jakiś zamówimy, warto umówić się na degustację oferowanych przez cukiernię smaków, aby wybrać ten, który najbardziej nam odpowiada. Obecnie cukiernicy są w stanie wykonać praktycznie każdą dekorację, dlatego warto włożyć trochę wysiłku, aby odnaleźć cukiernię, która wykona dla nas wymarzony tort weselny.

 

Tradycja głosi, że krojenie tortu powinien zacząć Pan Młody, który pierwszy kawałek podaje swojej żonie. Następny kawałek kroi Pani Młoda i podaje mężowi. Obecnie jednak często Młodzi pierwszy kawałek tortu kroją razem, co ma symbolizować budowę wspólnego, słodkiego życia. Następnie to obsługa sali lub kelnerzy dzielą tort i częstują nim pozostałych gości.

 

Własne wesele, to jedno z najszczęśliwszych wydarzeń w życiu każdego człowieka. Po ceremonii zaślubin w Kościele zawsze jest czas na zabawę podczas przyjęcia weselnego. Oprócz pierwszego tańca Pary Młodej, podziękowania dla rodziców i oczepin, krojenie tortu jest również obowiązkowym punktem każdego wesela. Wspólne krojenie tortu przez Parę Młodą oznacza początek nowego, wspólnego życia i jest pierwszym obowiązkiem wobec samych siebie, a zarazem obietnicą na wspaniałą przyszłość. Należy pamiętać, że tort musi być odpowiednich rozmiarów, aby starczyło go dla wszystkich gości, a wiadomo, że na weselach nigdy ich nie brakuje, gdyż para młoda chce dzielić się swoim szczęściem z wszystkimi najbliższymi. Każdej Młodej Parze zależy na tym, aby wygląd ich tortu zrobił wrażenie na zaproszonych gościach, a jego wykwintny smak na długo pozostał w ich pamięci.

 

Obecnie dużą popularnością cieszą się torty w tzw. stylu angielskim, które charakteryzują się tym, że ich piętra ułożone są jedno na drugim co daje bardzo elegancki efekt.

Jeśli chodzi o kształt tortu weselnego to ograniczają nas możliwości i umiejętności wybranego cukiernika oraz zdrowy rozsądek. Tradycyjnie można wybierać między kształtem okręgu, prostokąta lub serca. Jeśli jednak zapragniemy innego kształtu, wówczas najlepiej wybrać się ze zdjęciem lub rysunkiem wymarzonego tortu do cukierni, aby skonfrontować nasze marzenia z rzeczywistością.

Torty weselne mogą występować jako torty piętrowe, płaskie jednopiętrowe lub jako torty z nadbudowanymi piętrami. Liczba pięter tortu zależy oczywiście od jego kształtu oraz przewidywanej liczby gości.

Aby się wyróżnić, można pomyśleć o torcie w kształcie dużego puzderka na biżuterię, ciekawe są również torty przypominające kształtem prezent, ozdobiony kolorowymi wstążkami, kokardami i koronkami. Można się również zdecydować na kilka tortów weselnych utrzymanych w jednej gamie kolorystycznej, lub kilka zupełnie różnych tortów.

Dużą popularnością cieszą się obecnie także torty w formie małych babeczek w liczbie odpowiadającej liczbie gości weselnych, które ułożone są w kształt tortu weselnego.

 

Dzisiejsze torty weselne będące owocem pracy cukierników z powodzeniem mogą uzyskiwać miano słodkich dzieł sztuki. Mistrzowie prześcigają się w coraz to wymyślniejszych kształtach, niecodziennych inspiracjach i awangardowych pomysłach.

Młodzi natomiast coraz chętniej odchodzą od tradycyjnej bieli i przekonują się do intensywnej kolorystyki tortów, która zazwyczaj dobierana jest do sukni ślubnej oraz jej dodatków, do wiązanki ślubnej oraz wystroju wnętrz sali weselnej.

 

Najczęściej tort przystrajany jest owocami, czekoladkami, a także kwiatami wykonanymi z lukru. Ostatnio szczególnie popularne jest zdobienie tortu weselnego świeżymi kwiatami - takimi, jak w wiązance Panny Młodej. Ciekawie wygląda również przybranie z motyli ułożonych w kaskadę. Ponadto można ozdobić tort innymi drobnymi elementami takimi jak falbanki, drapowania, obrączki, serduszka czy gołąbki a chcąc sprawić by tort był bardziej osobisty możemy umieścić na nim nasze imiona lub inny napis. Ozdoby mogą być wykonane z różnych materiałów: czekolady, masy marcepanowej, papieru, plastiku.

Należy pamiętać, że praktycznie każdy tort można przygotować o dowolnym smaku i z dowolną dekoracją – marcepanową, kremową czy czekoladową. Każdy tort może być gładki, pofałdowany jak materiał, bądź posiadać strukturę delikatnej gipiury wykonanej z kremu. Zwieńczeniem całości zazwyczaj jest figurka - niekoniecznie standardowa. Również w tej dziedzinie mamy praktycznie niczym nieograniczony wybór – od romantycznych par uchwyconych w tańcu, poprzez tematyczne pary młode z komórkami w ręku czy na motorze oraz zabawne figurki Pana Młodego z kulą u nogi czy uciekającej Panny Młodej, aż po figurki przedstawiające zakochane misie czy żabki.

Coraz częściej ograniczeniem jest jedynie wyobraźnia, należy jednak pamiętać o zachowaniu umiaru w wyborze dekoracji tortu ślubnego.

 

Do wyboru są torty na kremie (ciężkie) albo na bitej śmietanie (lekkie). Jeśli chodzi o smaki to tutaj panuje całkowita dowolność. Torty mogą być owocowe, czekoladowe, waniliowe czy śmietankowe. W przypadku tortów owocowych jedynym ograniczeniem jest sezonowość niektórych owoców. Wybierając tort piętrowy możemy również poprosić o wykonanie każdego piętra w innym wariancie smakowym.

 

Coraz częściej Państwo Młodzi wybierają motyw przewodni swoich przyjęć weselnych, który znajduje odbicie w kształcie i dekoracji tortu weselnego. Może to być na przykład:

1)    tort filmowy, którego jadalna dekoracja składa się z rolki z kliszą ze zdjęciami młodej pary,

2)    tort bajkowy w kształcie zamku, z Panną Młodą na wieży,

3)    tort w kształcie góry śnieżnej, gdy Państwo Młodzi są zapalonymi narciarzami,

4)    tort w kształcie dowolnego instrumentu dla Młodej Pary muzyków.

To tylko niektóre z pomysłów. Możliwości jest wiele, a ostateczna decyzja zawsze należy do Pary Młodej.

 

 

Pomimo tego, iż zgodnie z tradycją tort powinien być podawany po oczepinach, coraz więcej par decyduje się na podanie go po obiedzie, kiedy może być potraktowany jako słodki deser, albo już po kolacji, ale przed oczepinami, czyli ok. godziny 22-23. Tort zazwyczaj podawany jest przy zgaszonym świetle, aby dzięki fontannom ze sztucznych ogni uzyskać niesamowity efekt, który zrobi wrażenie na zaproszonych gościach. Rozbłyskujące iskierki oświetlające piękny tort i roześmiane twarze Młodej Pary zachwycą każdego. 

Podczas krojenia tortu należy pamiętać o wcześniejszym usunięciu z niego ozdób, oraz szczególnie uważać, aby nie pobrudzić strojów ślubnych, gdyż tłuste plamy są niezwykle trudne do usunięcia zwłaszcza z jasnej sukni Panny Młodej .

 

Równie popularne są patery wypełnione świeżymi owocami takimi jak winogrona, banany, jabłka, gruszki, śliwki, mandarynki czy kiwi. Są one alternatywą dla klasycznych ciast, ale z powodzeniem mogą królować na stołach na równi z nimi. Dajemy wówczas gościom wybór, co chcą przekąsić między głównymi posiłkami. Można również pomiędzy owocami wyłożyć różnych cukierków, które z pewnością będą się cieszyły powodzeniem wśród najmłodszych gości weselnych.

Coraz częściej Państwo Młodzi decydują się także na fontanny czekoladowe. Są one ciekawym urozmaiceniem i cały czas cieszą się niesłabnącym zainteresowaniem wśród gości. Jest kilka rodzajów fontann, z których możemy obecnie wybierać. Może to być fontanna z ciemną lub białą czekoladą albo dwuczęściowa fontanna gdzie z jednej połówki płynie biała a z drugiej ciemna czekolada. Jeśli chodzi o dodatki do maczania w czekoladzie, to tutaj panuje całkowita dowolność. Można podać owoce, ciasteczka, pianki czy rurki waflowe. Taką fontannę można bez problemu wypożyczyć np. od firm cateringowych, ale warto również zasięgnąć informacji czy przypadkiem restauracja, w której organizujemy wesele nie ma takiej na stanie. 

Niektórzy próbując ograniczyć koszty decydują się samodzielnie upiec i udekorować tort weselny. Najczęściej rezygnujemy wówczas ze skomplikowanych form i wymyślnych dekoracji, na rzecz prostych, klasycznych wypieków z tradycyjną delikatną dekoracją. Z pomocą z pewnością przyjdzie nam Internet oraz wiele obecnych na rynku publikacji, które doradzą jaki smak wybrać, jak upiec i udekorować tort weselny. Nie zaszkodzi również poprosić o pomoc mamę, babcię czy bliską przyjaciółkę, które na pewno z chęcią pomogą.

 

Aby uniknąć przykrych niespodzianek i niepotrzebnych stresów, upewnijmy się, że w naszej umowie z cukiernią znalazły się następujące zapisy:

1.      dokładny opis tortu, najlepiej z załączoną fotografią lub rysunkiem,

2.      ilość i smaki kolejnych pięter tortu,

3.      ilość i rodzaj elementów dekoracyjnych, które są do zwrotu,

4.      lista naczyń i stelaży wypożyczonych od cukierni,

5.      data wesela,

6.      dokładna data, godzina i adres, pod który tort ma być dostarczony,

7.      dane kontaktowe cukierni,

8.      wysokość wpłaconej zaliczki oraz koszt całego zamówienia,

9.      data i sposób uregulowania reszty należności,

10.warunki reklamacji, odwołania zamówienia czy zwrotu kosztów.

Należy pamiętać, że zamówienie należy złożyć ok. 1 miesiąca przed ślubem, a następnie po ok. 2 tygodniach wypada wykonać telefon kontrolny do cukierni, aby upewnić się, że nasze zamówienie nigdzie nie zaginęło, i że wszystko będzie gotowe zgodnie z umową.